Schlagwort-Archive: Pfifferlinge

Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse

Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse

Zubereitung für Gnocchi mit Pfiifferlinge und Parmesankäse:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und die Schale abziehen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Kartoffel, Eigeld, Grieß, 100 g Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem weichen Teig verkneten und evtl. noch bis zu 50 g Mehl darunterkneten.  Aus dem Teig daumendick Gnocchi mit Pfifferlinge und Parmesankäse weiterlesen

Kartoffel-Pfifferlings-Salat

Kartoffel-Pfifferlings-Salat

Zubereitung:

Kartoffeln  waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffel-Pfifferlings-Salat weiterlesen

Pfifferlingstopf

Pfifferlingstopf

Pfifferlingstopf
Pfifferlingstopf

Zubereitung:

Die Schweineoberschale waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Schmalz erhitzen  und die Fleischstreifen darin braten, herausnehmen und warm stellen.Die Kartoffeln pellen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Pfifferlingstopf weiterlesen

Pfifferlings-Puten-Pfanne

Pfifferlings-Puten-Topf
Pfifferlings-Puten-Topf

Pfifferlings-Puten-Topf                                 

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, gar kochen und anschliessend pellen und in Scheiben schneiden. Im Olivenöl die Zwiebeln anschwitzen. Sobald diese leicht gelblich werden, das Fleisch hinzugeben und unter Rühren auf grosser Hitze kurz anbraten. Pfifferlings-Puten-Pfanne weiterlesen