Schlagwort-Archive: Paprika

Kartoffelgulasch mit Speck und Würstchen

Kartoffelgulasch mit Speck und Würstchen

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den durchwachsenen Speck würfeln. Die Schinkenwurst in Stücke schneiden. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. In einem entsprechenden Topf den Speck auslassen. Kartoffelgulasch mit Speck und Würstchen weiterlesen

Ungarisches Paprikahähnchen

Ungarisches Paprikahähnchen

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, Stielansatz entfernen, Samen und Scheidenwände entfernen und jeweils in 8 – 12 Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, grob hacken und mit Salz bestreut kurz ziehen lassen. Dann mit der Breitseite einer schweren Messerklinge in dem Salz zu einer Paste zerquetschen. Ungarisches Paprikahähnchen weiterlesen

Schmorgemüse aus dem Ofen

Schmorgemüse aus dem Ofen

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten, halbieren und trocken tupfen. Auf der Fettpfanne des Backofens verteilen und 3 EL Öl darüberträufeln. Im vorgeheizten Backofen  bei 200 Grad ca. 50 Minuten schmoren. Zwiebeln schälen, in grobe Würfel oder Spalten schneiden und zu den Kartoffeln aufs Backblech geben. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Schmorgemüse aus dem Ofen weiterlesen

Paprikaschoten mit Mais-Sahne-Füllung

Paprikaschoten mit Mais-Sahne-Füllung

Zubereitung:

Die Maiskolben von den Grannen und Blättern befreien und waschen. In halb Wasser, halb Milch etwa 30 Minuten kochen, bis die Körner weich sind, und diese von den Kolben lösen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten mit Mais-Sahne-Füllung weiterlesen

Orangefarbene Paprikasuppe

Orangefarbene Paprikasuppe

Zubereitung:

Paprikaschoten halbieren, putzen, entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Parika und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Brühe dazugiessen, Suppe ca. 15 Minuten köcheln. Inzwischen Käse zerbröseln. Orangefarbene Paprikasuppe weiterlesen

Ungarische Kartoffelpfanne

Ungarische Kartoffelpfanne
Ungarische Kartoffelpfanne

Ungarische Kartoffelpfanne

Zubereitung:

Die geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in heissem Fett halb gar braten. Den in Streifen oder Würfel geschnittenen Paprika und etwas Salz zugeben. Zuletzt die Fleischwürfel unterheben. Ungarische Kartoffelpfanne weiterlesen

Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Austernpilze

Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Austernpilze

Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Austernpilze
Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Austernpilze

Zubereitung

Die Paprikaschoten halbieren und entkernen. Die Tomaten und Pilze klein schneiden. Sambal Oelek, Zitronensaft, Parmesan, Creme fraiche und evtl. ein paar gehackte Kräuter hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung in die Paprikahälften füllen. Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Austernpilze weiterlesen

Paprika-Cevapcici mit Feta

Paprika-Cevapcici mit Feta
Paprika-Cevapcici mit Feta

Paprika-Cevapcici mit Feta  

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprika waschen und klein schneiden (würfeln). Zwiebeln, Knoblauch, Schafskäse, Paprika Hack und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Daraus 16 fingerlange Röllchen formen. Paprika-Cevapcici mit Feta weiterlesen