Schlagwort-Archive: Omelett

Petersilienwurzel-Tortilla mit Schinken

Petersilienwurzel-Tortilla mit Schinken

Zubereitung:

  • Die Petersilienwurzeln putzen, schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben teilen. Vom Lauch die Wurzel und die welken Teile abschneiden. Den Lauch der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen, auch zwischen den Schichten. Den Lauch in feine Streifen schneiden.
  • Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und mit der Chilischote fein schneiden. Den Schinken eventuell vom Fettrand befreien und in Streifen schneiden.
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Überraschungsomelett

Überraschungsomelett

Zubereitung:

Den Speck in dünne Scheiben schneiden, in der Pfanne bräunen, die kleingeschnittenen Zwiebeln hinzugeben, leicht bräunen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons säubern, in Scheiben schneiden und mit der in keine Stücke geschnittene Tomate anbraten. Überraschungsomelett weiterlesen

Omelett mit Kartoffelnudeln

Omelett mit Kartoffelnudeln

Omlett mit Kartoffelnudeln
Omlett mit Kartoffelnudeln

Zubereitung:

Die Kartoffelnudeln  in ca. 4 Minuten gar kochen. Paprika, Salatgurken, Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen, die Kartoffelnudeln hinzufügen und kurz mit schmoren lassen, in 4 Portionen teilen. Für jedes Omlett jeweils 3 Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Kartoffelnudel-Gemüsemischung Omelett mit Kartoffelnudeln weiterlesen

Garnelen-Omelett mit Salat

Garnelen-Omelett mit Salat

Zubereitung:

Garnelen-Omelett mit Salat

Puccula putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbiern. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Petersilie waschen und fein hacken. Eier, Milch und die Hälfte des Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie unterrühren. Garnelen abspülen, gut trocken tupfen und in Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Garnelen darin kurz anbraten. Eiermilch darübergießen. Garnelen-Omelett mit Salat weiterlesen