Schlagwort-Archive: Ofenkartoffel

Gefüllte Kartoffel mit Pesto

Gefüllte Kartoffel mit Pesto

Gefüllte Kartoffeln mit Pesto
Gefüllte Kartoffeln mit Pesto

Zubereitung:

Die Kartoffeln gut waschen, rundum mit einer Gabel einstechen und die Schale mit etwas Salz einreiben. Auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofn bei 190 °C ca. 1 Stunde backen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit einem Löffel aushöhlen, das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und zu Püree zerstampfen. Inzwischen die Creme double mit der Brühe in einem Topf 8-10 Minuten köcheln lasse, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Zitronensaft, Knoblauch und Basilikum einrühren, Kartoffelpüree in den Topf geben, Pinienkerne zufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung in die Kartoffelhälften löffeln und mit Parmesan bestreuen. Zurück in den Ofen geben und noch einmal 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit frischem grünen Salat servieren.

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Backkartoffeln
  • Salz
  • 150 g Creme double
  • 85 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 EL frisch gehacktes Basilikum
  • 2 EL Pinienkerne
  • Pfeffer
  • 2 EL frisch geriebener Parmesan

Wedges mit Balkandip

Wedges mit Balkandip

Wedges mit Balkandip
Wedges mit Balkandip

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, in Spalten schneiden und in heißem Öl backen. Das Gemüse grob schneiden, aufkochen, mit Tomatenmark ablöschen, pürrieren und mit Salz, Pfeffer u. Sambal Oelek abschmecken. Wedges mit Balkandip weiterlesen

Idaho Sunrise

Idaho Sunrise

Idaho Sunrise
Idaho Sunrise

Gebackene Eier und Speck in der Backkartoffel

Zubereitung

Mit einem Messer vorsichtig das obere Drittel der Ofenkartoffel ab schneiden. Dann mit einem Löffel so aushöhlen, daß man sie befüllen kann. In der Mitte der Kartoffel gibt man nun die Butter. Ein Ei aufschlagen und vorsichtig in die Kartoffel gleiten lassen. Idaho Sunrise weiterlesen

Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum

Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum

Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilze, Kirschtomaten und Basilikum
Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilikum

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen, in Stücke schneiden und leicht gesalzenen Wasser und dem Kümmel etwa 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Oliven und die Tomaten halbieren. Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum weiterlesen

Kartoffeln mit geschmolzenen Tomaten

Kartoffeln mit geschmolzenen Tomaten

Kartoffeln mit geschmolzenen Tomaten
Kartoffeln mit geschmolzenen Tomaten

Zubereitung

Die Kartofffeln unter fließendem Wasser abbürsten, mit Salzwasser und dem Kümmel in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 20 Minuten garen. Die Kartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen, halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen und die Kartoffelhälften auf ein Backblech mit Rand setzen. Kartoffeln mit geschmolzenen Tomaten weiterlesen

Kartoffel-Kanapees

Kartoffel-Kanapees

Kartoffel-Kanapees
Kartoffel-Kanapees

Kartoffelhälften die verschieden belegt und überbacken werden

Zubereitung:

Liebe Hausfrauen und ‚Testfreudige, man nimmt 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln, diese halbiert man und belegt sie mit den verschiedenen Zutaten: Kartoffel-Kanapees weiterlesen

Gebackene Süßkartoffel mit Mais-Bohnen Füllung

Gebackene Süßkartoffel mit Mais-Bohnen-Füllung

Süßkartoffel mit Mais-Bohnen-Füllung
Süßkartoffel mit Mais-Bohnen-Füllung

Zubereitung:

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln abbürsten und die

Schale mehrfach mit einem spitzen Messer einstechen. Auf ein Backblech legen und im Backofen 60-90 Minuten backen, bis sie sich beim Einstechen mit einer Messerspitze weich anfühlen. Warm halten. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die dicken Bohnen Gebackene Süßkartoffel mit Mais-Bohnen Füllung weiterlesen

Grillkartoffeln mit Limettenmayonnaise

Grillkartoffeln mit Limettenmayonaise

Grillkartoffeln mit Limettenmayonaise
Grillkartoffeln mit Limettenmayonaise

Zubereitung:

Die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann in einem Topf mit kochendem Wasser 5 – 7 Minuten garen -sie sollten noch fest sein. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gründlich abtropfen lassen. Ein Backblech mit Alufolie ausleben und die Kartoffelscheiben nebeneinander hinlegen.Mit der zerlassenen Butter einpinseln und mit Thymian sowie Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Grillkartoffeln mit Limettenmayonnaise weiterlesen

Salat aus Grillkartoffeln

Salat aus Grillkartoffeln

Ein köstlicher Salat, in Öl eingelegte Grillkartoffeln mit Kräutern gewürzt und mit einer Knoblauchsauce warm serviert.

Salat aus Grillkartoffeln
Salat aus Grillkartoffeln

Zubereitung:

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Olivenöl, Thymian uns Paprikapulver mischen und über die warmen Kartoffeln geben. Den Frühstücksspeck unter den vorgeheizten Grill legen und ca. 5 Min. knusprig rösten. ‚Dabei einmal wenden. Grob hacken und warm stellen. Die Kartoffeln unter den Grill legen und 10 Salat aus Grillkartoffeln weiterlesen

Peruanische Ofenkartoffeln

Peruanische Ofenkartoffeln
Peruanische Ofenkartoffeln

Peruanische Ofenkartoffeln

Zubereitung:

Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten und mit Küchenpapier abtrocknen. Salz in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm geben. Kartoffeln daraufsetzen und auf die Mittelschiene in den vorgeheizten Backofen schieben. 50 Minuten bei 200 Grad backen. Peruanische Ofenkartoffeln weiterlesen