Schlagwort-Archive: Kohlgerichte

Gefüllte Kartoffeln in Kohl

Gefüllte Kartoffeln in Kohl

gefüllte Kartoffeln in Kohl
gefüllte Kartoffeln in Kohl

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen und aussen mit etwas Salz und Knoblauchpulver bestreuen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Gefüllte Kartoffeln in Kohl weiterlesen

Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst

Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst

Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst
Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst

Die Kartoffeln ungeschält mit Wasser bedeckt in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit 1 EL Schmalz glasig werden lassn. Petersilie dazugeben. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Die Kartoffeln abgießen, pellen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebelmischung und die Eigelbe unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Piment würzen. Weißkohl-Kartoffelröllchen mit Bregenwurst weiterlesen

Weisskohl mit Zimt und Nelken

Weisskohl mit Zimt und Nelken

Weisskohl mit Zimt und Nelken
Weisskohl mit Zimt und Nelken

Zubereitung:                      

Den Weisskohl waschen und in feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Ghee in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer sowie den Zucker darin rösten. Die restlichen Gewürze, den Weisskohl sowie das heisse Wasser zur Ingwer-Mischung geben Weisskohl mit Zimt und Nelken weiterlesen

Grünkohl-Auflauf

Grünkohl-Auflauf
Grünkohl-Auflauf

Grünkohl-Auflauf       

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Grünkohl  waschen und in Stücke schneiden. Die  Mettwürstchen in Scheiben schneiden, etwas anbraten und mit dem Grünkohl und den Kartoffeln in eine Auflaufform schichten. Grünkohl-Auflauf weiterlesen

Spitzkohl-Pfanne

Spitzkohl-Pfanne  

Spitzkohl-Pfanne

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Öl in  einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spitzkohl-Pfanne weiterlesen

Pichelsteiner Eintopf

Pichelsteiner Eintopf
Pichelsteiner Eintopf

Pichelsteiner Eintopf

Das Fleisch unter fließendem, kalten Wasser abspülen. Mit einem Küchentuch trockentupfen. Rind- und Schweinefleisch in etwa gleich große, mundgerechte Würfel schneiden. Die Möhren und die Kartoffeln putzen und schälen. Beide Zutaten abspülen und würfeln. Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend waschen. Geputzt sollte er 250 Gramm ergeben. Den Weißkohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen Pichelsteiner Eintopf weiterlesen