Schlagwort-Archive: Kartoffeldiät

Gefüllter Auberginenfächer mit marinierten Schweinemedaillon

Gefüllter Auberginenfächer mit mariniertem Schweinemedaillon

Zubereitung:

Schweinelende in vier Medaillons schneiden, in Sojasauce, Grapefruit- und Apfelsaft mindestens eine Stunde einlegen. Auberginen waschen, putzen, grosse quer halbieren und längs mehrfach ca. 2 cm bis zum Ansatz einschneiden, auf keinen Fall ganz durchschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Gefüllter Auberginenfächer mit marinierten Schweinemedaillon weiterlesen

Rotbarsch aus der Folie

Rotbarsch aus der Folie
Rotbarsch aus der Folie

Rotbarsch aus der Folie

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Jedes Rotbharschfilet in die Mitte eines Bogens Alufolie legen (glänzende Seite nach innen; der Bogen muss groß genug sein, dass sich darin der Rotbarsch gut einwickeln läßt). Tomaten- und Zucchinischeiben schuppenförmig über die Filets legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotbarsch aus der Folie weiterlesen

Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln

Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln

Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln   

Zubereitung:

Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit den dunkelgrünen Enden sehr fein hacken, mit dem Knoblauch in Apfelsaft und Apfelessig einrühren. Kurz aufkochen und heiss über die Hähnchenbrust geben, darin eine Stunde marinieren. Hähnchenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln weiterlesen

Kohlrabi mit Tomaten-Kartoffel-Füllung

Kohlrabi mit Tomaten-Kartoffel-Füllung

Kohlrabi mit Tomaten-Kartoffel-Füllung

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Kohlrabis schälen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Anschließend von den abgekühlten Kohlrabis einen Deckel abschneiden, das Innere mit einem Teelöffel herausnehmen und klein schneiden. Zwei der Tomaten in Würfel schneiden, die restlichen Tomaten achteln. Kartoffeln, Kräuter und Kohlrabi mit Tomaten-Kartoffel-Füllung weiterlesen

Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe

Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe

Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe
Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und durchpressen. Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, halbieren und die Kerne entfernen. Stielansätze herausschneiden und das Tomatenfleisch in Würfel schneiden.

Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Paprika und die Gurke halbieren, putzen und Kerne herauslösen und ebenfalls würfeln. Ungefähr 1/3 der Menge an Gemüse kalt stellen. Kalte Kartoffel-Gemüsesuppe weiterlesen

Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce

Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce

Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce
Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce

aus unserer Kartoffel-Sommerdiät

Zubereitung:

Die Gurken schälen, in kleine Würfel schneiden und mit der Brühe ohne Fett in einem großen Topf glasig dünsten. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken, mit Zitronensaft in das Wasser einrühren, aufkochen und mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zwei Drittel der Gurken zugeben und alles pürieren, eventuell nachwürzen. Für die Schnittlauchsauce den Schnittlauch waschen, trocken schwenken und in feine Röllchen schneiden, Gurkensuppe mit Schnittlauchsauce weiterlesen

Paprika mit Kartoffelfüllung

Paprika mit Kartoffelfüllung

Paprika mit Kartoffelfüllung
Paprika mit Kartoffelfüllung

aus unserer neuen  Heidefarmen Sommer-Kartoffeldiät

Zubereitung:

Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und kurz in heißem Öl glasig dünsten. Kartoffel- und Karottenwürfel zugeben und bei geringer Hitze andünsten. Mit wenig Brühe ablöschen. Parmesan reiben. Walnüsse Paprika mit Kartoffelfüllung weiterlesen

Putenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln

Putenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln

Aus unserem Diät-Programm:

Putenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln

Zubereitung:

Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit den dunkelgrünen Enden sehr fein hacken, mit dem Knoblauch in Apfelsaft und Apfelessig einrühren. Putenbrust mit Pfirsich-Gurken-Sauce und Lauchkartoffeln weiterlesen

Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat
Sauerkrautsalat

Zubereitung:

Babyananas vierteln, schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden.

Frühlingszwiebeln putzen, das weiße und hellgrüne schräg in dünne Scheiben schneiden. Ananassaft mit Salz und Pfeffer, 1-2TL Honig und Olivenöl verquirlen.Heidelbeeren, Ananas und Frühlingszwiebeln unterrühren. Sauerkrautsalat weiterlesen

Kartoffelquiche mit Radiesschen-Gurken-Quark

Kartoffelquiche mit Radiesschen-Gurken-Quark

Kartoffelquiche mit Radiesschen-Gurken-Quark
Kartoffelquiche mit Radiesschen-Gurken-Quark

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin unter gelegentlichem Wenden 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Minuten stocken lassen.

Quark mit Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie abzupfen und fein Hacken. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen, dann fein würfeln.

Kräuter und Gemüse unter den Quark heben, Salz und pfeffern. Das Omelett vierteln, alles auf Tellern anrichten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Eier
  • 500 g Speisequark
  • 3 EL Milch
  • Zucker
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Radieschen
  • 1/2 Salatgurke