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Tag Archives: Kartoffel
Folienkartoffeln mit Radieschenquark
Folienkartoffeln mit Radieschenquark Zubereitung: Den Backofen auf 220° C vorheizen. Die Kartoffeln gut waschen, abtrocknen und mit einem Zahnstocher rundherum mehrmals einstechen. Acht Stücke Aluminiumfolie ausbreiten (glänzende Seite nach oben). Die Butter schmelzen und Salz untermischen, jeweils die Mitte der … Continue reading
Kartoffel-Curry mit Mohn
Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem knackigen Grün in 2 cm lange Stücke schneiden. Brokkoli waschen. Tomaten mit kochend heissem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten.
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Kartoffel-Geröstl mit Spiegelei
Kartoffel-Geröstl mit Spiegelei Zubereitung Kartoffeln waschen und in Salzwasser 12-15 Minuten kochen. Die Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und in kurze Streifen schneiden. Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. … Continue reading
Gefüllte Speck-Kartoffeln
Gefüllte Speck-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in … Continue reading
Kartoffel-Wirsing-Püree
Kartoffel-Wirsing-Püree Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten weich garen. Den Wirsing waschen, putzen, in schmale Streifen schneiden. … Continue reading
Rotbarsch mit Kartoffel-Oliven-Kruste
Rotbarsch mit Kartoffel-Oliven-Kruste Zubereitung: Die Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Kartoffeln reiben, Oliven klein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, von Stielansatz und Kernen befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
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Ungarisches Gulasch mit Kartoffeln
Ungarisches Gulasch mit Kartoffeln Zubereitung: Die grob gewürfelten Zwiebeln in einem grossen Topf in etwas Öl (oder Schweineschmalz) glasig anschwitzen. Dann das Fleisch dazugeben und rundum scharf anbraten. Den edelsüssen Paprika etwa eine Minute mitbraten. Mit Wasser auffüllen, bis das … Continue reading
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Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Schinkenstreifen
Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Schinkenstreifen Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und ca 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Brühe, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und dem Kümmel … Continue reading
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Tagged Aufläufe, Fleisch, gelingt leicht, Kartoffel, Kartoffeln, Lauch, Schinken
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Wirsing – Kartoffel – Hack – Auflauf
Wirsing – Kartoffel – Hack – Auflauf Zubereitung: Wirsingkohl von den äußeren Blättern befreien. 2 bis 3 der besten äußeren Blätter behalten und waschen. Den Wirsing vierteln und den Strunk herrausschneiden. Die Viertel in Scheiben schneiden und dann quer zur … Continue reading
Hähnchenbrustfilet mit Brombeersauce und Farmerkartoffeln
Hähnchenbrustfilet mit Brombeersauce und Farmerkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen(wer mag kann die Schale auch dran lassen,dann ordentlich sauber abbürsten), waschen, kochen und in Spalten schneiden. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelspalten darin ca. 5 Minuten von allen … Continue reading
