Schlagwort-Archive: Hackfleisch

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Zubereitung:

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch in eine Schüssel geben, ausgedrückte Brötchen, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer, Muskat und Eier dazugeben und alles gut verkneten. Mit angefeuchteten Händen 20 Klopse formen. In einem grossen Topf 2 L Wasser mit reichlich Salz aufkochen. Königsberger Klopse weiterlesen

Beamtenstippe

Beamtenstippe

Zubereitung:

Die Deutschen Beamten waren früher tatsächlich sehr sparsam, auch beim Essen. Mit einfachen Zuten wurde damals oft etwas sehr Schackhaftes gezaubert. Einfach Schmalz und Margarine zerlassen. Zwiebelwürfel darin anrösten. Hackfleisch dazu geben, gut verrühren, damit auch das Fleisch leicht bräunt. Mehl darüberstäuben. Beamtenstippe weiterlesen

Gefüllte Kartoffeln in Kohl

Gefüllte Kartoffeln in Kohl

gefüllte Kartoffeln in Kohl
gefüllte Kartoffeln in Kohl

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen und aussen mit etwas Salz und Knoblauchpulver bestreuen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Gefüllte Kartoffeln in Kohl weiterlesen

Cocina

Cocina 

Eine Kartoffelspezialität aus Columbien

Cocina
Cocina

 

Cocina Rezept:

Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, stampfen und die gestampfte Masse  abkühlen lassen. Tomaten, Zwiebeln und das Ei würfeln, mit dem Hackfleisch, Knoblauch und dem Reis vermengen und mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Die Milch mit dem Ei und dem Mehl verrühren. Cocina weiterlesen

Gefüllte Schmorgurke mit Specksauce

Gefülle Schmorgurke mit Specksauce

Gefüllte Schmorgurke mit Specksauce
Gefüllte Schmorgurke mit Specksauce

Zubereitung:

Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Weiches Fruchtfleisch und Kerne mit einem Löffel entfernen. Aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Pfeffer und Salz einen Teig bereiten. 3 ausgehöhlte Gurkenhälften damit füllen. Die anderen Gurkenhälften als Deckel drauf setzen. Gurken fest mit Küchengarn umwickeln. Gefüllte Schmorgurke mit Specksauce weiterlesen

Spargel-Hackfleisch-Toast mit Champignons

Spargel-Hackfleisch-Toast mit Champignons

Spargel-Hackfleisch-Toast
Spargel-Hackfleisch-Toast mit Chmpignons

Zubereitung:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Die Champignons abgießen und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würze. Weiterbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist, und beiseite stellen. In der Zwischenzeit aus dem Ketchup, der Mayonnaise und dem Senf eine Sauce anrühren. Das Mischungsverhältnis ist reine Geschmacksache, es sollte jedoch keine Zutat zu dominant sein. Spargel-Hackfleisch-Toast mit Champignons weiterlesen