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Tag Archives: Fisch
Gebackene Thunfischkartoffeln
Gebackene Thunfischkartoffeln Zubereitung Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, waagerecht halbieren und auf ein Backblech setzen. Kartoffeln mit Öl besteichen, mit Meersalz bestreuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Petersilie waschen … Continue reading
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs Zubereitung: Kohlrabi schälen, halbieren und aushöhlen, in Brühe (ca. 20 Minuten) garkochen. Das Lachsfilet garen, zerdrücken und mit der Sahne vermischen. Mit Dill, Salz und ein paar Spritzer Zitronensaft abschmecken und auf die Kohlrabiteller verteilen. Mit … Continue reading
Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste
Fischfilet mit Kartoffel-Kräuter-Kruste Zubereitung: Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und pfeffern. Das Fischfilet auf die Tomatenscheiben legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die frischen Kräuter mit dem Öl, dem Senf und der … Continue reading
Posted in Kartoffelgerichte, Kochrezepte: Fisch, Kochrezepte: Vegetarisch
Tagged Fisch, gelingt leicht, Gemüse, Kartoffelrezept, Käse
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Riefkoken mit geräuchertem Lachs
Riefkoken mit geräuchertem Lachs Zubereitung Die Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. In ein großes Sieb geben und leicht zusammendrücken, damit die Kartoffelflüssigkeit austritt. Eine Zwiebel schälen und fein unter die Kartoffeln reiben. Eier, Salz, Pfeffer und etwas Muskat dazu … Continue reading
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Tagged Fisch, Kartoffel, Kartoffelrezept, Kochrezepte
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Riefkoken mit Matjes-Salat
Zubereitung: Zuerst wird der Matjes-Salat gemacht. Den Matjes und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Öl und Essig vermischen und ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Nun die Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. … Continue reading
Forelle in Folie gegart
Zubereitung: Möhren, Sellerie und Porree in feine Würfel schneiden. Ein grösseres Stück Alu-Folie vorbereiten, das Gemüse darauf geben. Die Forelle salzen, mit Kräuterbutter und Zitronenvierteln füllen. Die Petersilie grob zupfen und auf der Forelle verteilen.
Paprika-Tomaten Suppe mit Fisch
Paprika- Tomaten Suppe mit Fisch Zubereitung: Den Backofen auf 230° (Umluft) vorheizen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. 7 rote Paprikaschoten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der Haut nach oben im Backofen so lange braten, bis die Haut … Continue reading
Posted in Kochrezepte: Fisch, Kochrezepte: Suppen
Tagged Fisch, gelingt leicht, Gemüse, Hausmannskost, Kochrezepte, Suppen
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Pfannkuchen – Lachs – Rollen
Pfannkuchen – Lachs – Rollen Zubereitung: Den Frischkäse großzügig auf den Pfannkuchen verteilen und glatt streichen. Die Lachsscheiben darüber legen und den Pfannkuchen fest, aber vorsichtig zusammenrollen. Am besten umwickelt man die Pfannkuchen jetzt mit Klarsichtfolie und legt sie für … Continue reading
Fisch-Laibchen
Fisch-Laibchen Zubereitung: Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, den gekochten Fisch in sehr kleine Stücke zerteilen und gut miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und noch einmal durchmischen. Laibchen formen, in den Vollwertbröseln wenden und im heißen Olivenöl auf … Continue reading
Spargel-Gratin mit Lachs
Spargel-Gratin mit Lachs Zubereitung: Den Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in wenig Salzwasser mit dem Zucker und 1 TL Butter ca. 15 Minuten zugedeckt kochen. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und in Spalten schneiden. Den … Continue reading
