Schlagwort-Archive: Eier

Spanische Gemüse-Tortilla

Spanische Gemüse-Tortilla

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, Zucchini waschen. Beides in dünne Scheiben hobeln. Die Paprikaschote halbieren, von Stengelansatz sowie Samensträngen befreien, waschen und klein würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Spanische Gemüse-Tortilla weiterlesen

Eier in grüner Sauce

Eier in grüner Sauce

Zubereitung:

Eier in 8 bis 10 Minuten hart kochen, pellen ein Ei klein hacken, beiseitestellen . Alle Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Zusammen mit dem Schmand in den Mixer geben und pürieren. Nach und nach Sauerrahm, Quark, Senf und 1 gestr. TL Salz hinzufügen. Eier in grüner Sauce weiterlesen

Kartoffelpüree mit Ei „Sous Vide“

Kartoffelpüree mit Ei „Sous Vide“

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln abgiessen, stampfen  (nach Belieben etwas Butter und Milch zufügen) und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schnittlauch ebenfalls zugeben und gut vermengen Kartoffelpüree mit Ei „Sous Vide“ weiterlesen