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Kartoffel Kult im Kartoffel Hotel Lüneburger Heide

Neue Fotos vom 1. Deutschen Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide

Neue Fotos vom Kartoffel-Hotel &
kleines Gewinnspiel 🙂

Malte Klauck, Freund des Hauses und Fotograph aus Leidenschaft kommt aus Hamburg und hat die Zeit vom G20 Gipfel dafür genutzt sich eine kleine Auszeit auf den Heidefarmen zu gönnen. Bei uns im Kartoffel-Hotel hat Malte seinen Kurzurlaub vollendet. Neue Fotos vom 1. Deutschen Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide weiterlesen

Beamtenstippe

Beamtenstippe

Zubereitung:

Die Deutschen Beamten waren früher tatsächlich sehr sparsam, auch beim Essen. Mit einfachen Zuten wurde damals oft etwas sehr Schackhaftes gezaubert. Einfach Schmalz und Margarine zerlassen. Zwiebelwürfel darin anrösten. Hackfleisch dazu geben, gut verrühren, damit auch das Fleisch leicht bräunt. Mehl darüberstäuben. Beamtenstippe weiterlesen

Nuss-Kartöffelchen mit Medaillons

Nuss-Kartöffelchen mit Medaillons            

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Walnüsse grob hacken. Rosmarin waschen und trocken tupfen. Nadeln abstreifen und grob hacken.  Kartoffeln abgiessen, abschrecken und pellen. 2 EL Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Nuss-Kartöffelchen mit Medaillons weiterlesen

Zander im Kartoffelmantel

Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen,  schälen und fein hobeln. Den Fisch waschen, trockentupfen und mit der feinen Kartoffelmasse bedeckt (einwickeln) in einer mit Öl erhitzen Pfanne, anbraten (goldgelb). Mit Salz und Pfeffer würzen. Zander im Kartoffelmantel weiterlesen